Odaberite svoj jezik

Priprema tradicijskoga kolača - podravska mazanica

Mazanica je stari podravski kolač od vučenoga tijesta s nadjevom, čije su uvrštavanje na listu registra kulturnih dobara inicirale članice Društva žena Virje. Taj se kolač pripremao nedjeljom i blagdanom, a ponekad i radnim danom za najvažnije poljoprivredne radove ili proslave. Prema opisu, „receptura i postupci pripreme mazanice prenosili su se s generacije na generaciju. Sastoji se od samo nekoliko osnovnih sastojaka, a prepoznatljiv je po okusu, teksturi i izgledu. Domaćice nekoć nisu mazanicu nazivale kolačem, nego upravo „mazanicom.“ Posluživala se na kraju obroka ili kao međuobrok između ručka i večere.Prema stručnjacima, mazanica je pekarski proizvod od vučenoga tijesta.“